15割こうじで造られた当社のベーシックな味噌です。
ほど良い甘さが特長です。

大豆・米麹（麹菌は無添加麹菌）・塩のみで造っています。
無添加・手造り・天然醸造

塩分　11.6％
麹歩合　15割こうじ
賞味期限　約 7ヶ月（商品裏面記載）
保管方法　要冷蔵（冷蔵庫 0°C〜10°Cで保存）
原材料　●山形県特別栽培米「ササニシキ」
　　　　●北海道特別栽培大豆「トヨムスメ」
　　　　●愛媛県「伯方(はかた)の塩」
　　　　※遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。
備考　酵母が生きているため、発酵して膨張したり、カビ状の酵母が発生する事がありますので、冷蔵庫に保存して下さい。天然醸造のため、仕込時期や一年の天候によって、味噌の色づきや熟成度が異なりますのでご了承下さい。