北海道産有機黒大豆を使用しています。
黒豆のおいしさと米麹(こめこうじ)の甘さが感じられる大変にめずらしい味噌です。
黒豆みそを使った、お味噌汁・お料理をお楽しみください。
こだわりの大豆・米・塩のみで造っています
手造り・天然醸造・生みそ
塩分 10.8%
麹歩合 17割こうじ
賞味期限 約 7ヶ月(商品裏面記載)
保管方法 要冷蔵(冷蔵庫 0°C〜10°Cで保存)
原材料 ●国産有機米(秋田県産)
●国産有機大豆(黒大豆・北海道産)
●伊豆大島深層海塩「ハマネ」
備考 黒大豆の皮が、そのまま入っています。
酵母が生きているため、発酵して膨張したり、カビ状の酵母が発生する事がありますので、冷蔵庫に保存して下さい。天然醸造のため、仕込時期や一年の天候によって、味噌の色づきや熟成度が異なりますのでご了承下さい。